Роль цинку при вирощуванні картоплі

Цинк за своєю дією схожий на магній з марганцем та приймає участь у ферментативних реакціях в якості змішуючого агента. У даному випадку він є важливим компонентом для захисту білків від денатурації. 

Саме тому цинк відіграє важливу роль в метаболізмі азоту, при цьому культури із дефіцитом цинку будуть містити більш низький рівень білків. Цинк також впливає на вміст крохмалю.

Нестача цинку

Симптоми цинкового голодування у картоплі проявляються по-різному. В цілому ж спостерігається пригнічення росту рослин картоплі, причому їх листки набагато менші, ніж у здорових рослин. Листки загортаються до середини, зовні нагадуючи листки папороті. Спочатку посередині листка з'являються плями буро-бронзового кольору, а потім вони вже поширюються по всій поверхні листка.